2020.07.03

スタッフオススメの美味しいレシピ「九州パンケーキアマランサス」

九州パンケーキ

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アマランサスは、カルシウム、マグネシウム、リン、カリウム、鉄、銅、亜鉛、など様々なミネラルが豊富で、味にクセが無く無味に近いので、シンプルにハチミツやメープルシロップ、黒蜜など、体に優しいデザートにオススメです。
今日は、和風スイーツと朝食やランチにぴったりなお食事系のレシピをご紹介します。

黒蜜きな粉パンケーキ

材料(3~4人分)
・九州パンケーキアマランサス 1袋(200g)
・牛乳または豆乳 200cc
・卵 1個
・黒蜜 適量
・バニラアイスクリーム 適量
・きな粉 適量

作り方
1.あらかじめ卵と牛乳を混ぜておきます。
2.パンケーキミックスをボウルに入れて、1を少しずつ入れながら混ぜ合わせます。
3. 粉のつぶつぶ感が少し残る程度まで混ぜあわせます。
4.フライパンは弱火、ホットプレートは170度に予熱をして、焼きます。
5. 気泡があがってきたらひっくり返し、きつね色になったら焼きあがり。
片面約2分、ひっくり返して約2分焼くのが目安です。
6.パンケーキをお皿に盛りつけて、バニラアイス・黒蜜・きな粉をトッピングして出来上がり。

アボカドとスモークサーモンのパンケーキ

材料(3~4人分)
・九州パンケーキアマランサス 1袋(200g)
・牛乳または豆乳 200cc
・卵 1個
・スモークサーモン 70g
・アボカド 1個
・サワークリーム 適量
・ミックスサラダ 適量
・お好みのドレッシング 適量
・ブラックペッパーやピンクペッパーなどお好みで

作り方
1.アボカドとサーモンを食べやすい大きさにカットし、サラダは洗って水気を切ります。
2.卵と牛乳を混ぜておきます。
3.パンケーキミックスをボウルに入れて、2を少しずつ入れながら混ぜ合わせます。
4.粉のつぶつぶ感が少し残る程度まで混ぜあわせます。
5.フライパンは弱火、ホットプレートは170度に予熱をして、焼きます。
6. 気泡があがってきたらひっくり返し、きつね色になったら焼きあがり。
片面約2分、ひっくり返して約2分焼くのが目安です。
7.パンケーキをお皿に盛りつけて、ミックスサラダとアボカド、スモークサーモン、サワークリームをトッピングしてお好みのドレッシングをかけます。
8.ブラックペッパーやピンクペッパーをかけて出来上がり。

九州パンケーキアマランサス

豊富な栄養価を含み、スーパーグレイン(驚異の穀物)として注目されているスーパーフードアマランサス(熊本県産)を使用したパンケーキです。
九州パンケーキがdeleteCの取り組みを応援するために作った限定商品です。

※売り上げの一部が、特定非営利活動法人deleteCを通じ、がんの治療研究を進めるために使われます。


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九州パンケーキは、九州産の小麦・雑穀を使い、
丁寧、正直に
心をこめてつくった
パンケーキミックスです。

生産者と共に地域風土に根ざした商品に育てていくことを目標として、産地と消費者を繋いでいきます。九州パンケーキのある幸せな食卓の風景が、子供達の楽しい思い出となりますように。九州の大地から私たちがニッポンを笑顔にしていきます!

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