2020.11.12
2種類のケークサレ
材料（パウンド型2台分）
| ① ベーコンと新玉ねぎとトマトのケークサレ | |
| ベーコン | 50g |
| 玉ねぎ | 150g |
| セミドライトマト | 30g |
| ピザ用チーズ | 20g |
| オリーブオイル | 大さじ1 |
| 塩、こしょう | 適量 |
| ②アスパラガスとえびとクリームチーズのケークサレ | |
| アスパラガス | 50g |
| えび | 100g |
| クリームチーズ | 50g |
| (生地） | |
| 九州パンケーキミックス プレーン |
1袋(200g) |
| ヨーグルト | 50g |
| 牛乳 | 50g |
| 卵(Mサイズ) | 2個 |
| 米油(太白ごま油、菜種油でもよい) | 100g |
作り方
①ベーコンと新玉ねぎとトマトのケークサレ
- ベーコンは１ｃｍ幅に切ります。新玉ねぎはスライスします。セミドライトマトは、１ｃｍ位に切ります。（セミドライトマトがなければ、プチトマトを半分に切ったものでもよいです）。
- フライパンにベーコンとオリーブオイルを入れ、火にかけます。
- ベーコンに火が通ったら、玉ねぎとセミドライトマト（または、プチトマト）を加え、さらに炒めます。（水分がなくなるまで）。
②アスパラガスとえびとクリームチーズのケークサレ
- アスパラガスは、たっぷりのお湯で塩ゆでします。（ラップに包んで、レンジにかけてもよいです）1cmに切っておきます。
※上にのせる飾り用に、余分に 1本～2本ゆがいておくとよいです。 - えびも、背ワタを取りさっと湯がいて、1cmに切っておきます。
- クリームチーズは、1cmのさいころに切っておきます。
生地づくり
- ボウルに、ヨーグルト、牛乳、卵、米油をいれ、泡だて器で混ぜます。
- 1．に九州パンケーキミックスを加え混ぜます。
- 生地を2つのボウルに半分に分けます。
- それぞれのボウルに、具材を加え、さっくりと混ぜます。
- 型全体にバターを塗り、軽く小麦粉をふっておきます。（紙の型ならそのままで大丈夫です）
180℃に予熱しておいたオーブンで、40分～45分焼きます。（竹串をさして、生地がついてこなければ出来上がりです）。
レシピ提供：山崎亮子
