2024.03.28
鶏そぼろ味噌のとろろ麺
材料（2人分）
| 九州七つの雑穀麺 | 1袋（180g） |
| 鶏ひき肉 | 100g |
| 酒 | 大さじ4 |
| 味噌 | 50g |
| 砂糖 | 小さじ2 |
| 胡椒 | 少々 |
| 長いも | 140g |
| 生姜(細切り) | 20ｇ |
| 黒酢 | 大さじ2 |
作り方
- 鶏そぼろをつくる。フライパンにひき肉、酒、みそ、砂糖を入れて弱火で炒める。汁けが少なくなったら胡椒で味を調える。
- 長いもをすりおろしてとろろにする。※酢(分量外)を少々入れると変色しにくい。
- 九州七つの雑穀麺を袋の表示通りに茹でて湯を切り、冷水で洗ってから水切りする。
- 器にとろろを入れ、雑穀麺と鶏そぼろをもりつけ、細切りにした生姜をのせる。
黒酢を回しかけて完成。
