2021.09.27
チャンククッキー
材料（8cm 16枚分）
| 九州パンケーキ | 1袋(200g) |
| 無塩バター | 100g |
| 砂糖 | 100g |
| 卵 | 1個(Mサイズ) |
| チョコレート（板チョコ) | 100g |
| 好みでオレンジピール | 50g |
作り方
- バターは、室温に戻しておきます。チョコレートは、ザクザクっと刻んでおきます。
- ボウルに九州パンケーキミックス、バター、砂糖を入れ、バターをすりつぶしながら、全体を混ぜます。
- 2に溶き卵を加え、均一な生地になるように混ぜます。
- 3にチョコレート（好みでオレンジピールも）を加え混ぜます。
- 生地を２つに分け、5cmの棒状にまとめて、ラップをし、冷蔵庫で１時間ねかせます。
- 冷蔵庫から取り出した生地を、包丁で1cmくらいに切り、手のひらを使って伸ばします。（丸い8cmくらいに）。
- 鉄板にクッキングシートをしき、180℃に予熱したオーブンで15分焼きます。
（焼き時間は、焼き色をみながら調整してください）
（オーブントースターを使っても焼けます）
＊生地は、作り置きして、冷凍保存可能です。
