2020.05.29
定番 ソース焼きそば
材料（2人分）
| 九州七つの雑穀麺 |
1袋 |
| ・豚バラ肉薄切り | 100g |
| ・キャベツ | 3〜4枚 |
| ・玉ねぎ | 1/4個 |
| ・人参 | 1/4本 |
| ・ピーマン （無くても0K） |
1と1/2個 |
| ・イカ天 （揚げ玉でもOK） |
10g |
| ・焼きそばソース | 大さじ4 |
| ・酒 | 大さじ1 |
| ・醤油 | 大さじ1 |
| ・塩コショウ | 少々 |
| ・お好みでトッピング （青のり、紅しょうが、かつお節など） |
作り方
- 【下準備】豚肉を一口大に切り、キャベツは食べやすい大きさに、玉ねぎはくし切り、ピーマンは細切り、イカ天は細かく切っておきます。
- 鍋にたっぷりのお湯を入れ、沸かします。※塩は入れなくてOKです。
沸騰したら麺を入れ、表示時間通り茹でます。麺同士がくっつかないように混ぜます。 - 麺を茹でている間に、フライパンに油をひき、豚肉と野菜・イカ天を炒めたら、塩コショウで軽く下味をつけます。
- 炒めた野菜に酒・醤油を加えたら、水分が飛ぶまで炒め、ボウルに移しておきます。
- ［ポイント］茹で上がった麺をザルにあげ、ぬめりが取れるまで水洗いします。
- フライパンに薄く油をひき、先に麺だけをしっかりと炒めたら、
③とソースを加え、なじませるように炒めます。 - こんがりと焼き色がついてきたら、お皿にもってお好みでトッピング用の具材を盛り付けたら、出来上がりです
。
